Dưới đây là một số thông số kỹ thuật về dải nhiệt có thể giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn được mô hình kho lạnh cho riêng mình sao cho phù hợp mục đích bảo quản các sản phẩm:
- Kho lạnh bảo quản thuỷ hải sản : -18°C ÷ -22°C
- Kho lạnh bảo quản giống: 5°C ÷ 10°C
- Kho lạnh bảo quản nông sản: 2°C ÷ 8°C
- Kho lạnh bảo quản sữa chua: 2°C ÷ 6°C
- Kho lạnh bảo quản kem : -18°C ÷ -22°C
- Kho lạnh bảo quản trái cây, rau , củ: 5°C ÷ 10°C
- Kho lạnh bảo quản vắc xin: 2°C ÷ 8°C
- Kho lạnh bảo quản nấm: 2°C ÷ 6°C
- Kho lạnh bảo quản gỗ ván : 2°C ÷ 8°C
- Kho lạnh bảo quản dược phẩm: : 2°C ÷ 8°C
- Kho lạnh bảo quản hoa: : 2°C ÷ 10°C
- Kho lạnh bảo quản thịt đông lạnh: : -18°C ÷ -22°C
- Kho lạnh bảo quản Thực Phẩm tươi sống: -10⁰C ~ -5⁰C
- Hệ thống cấp đông : 10°C ÷ -40°C
- Kho lạnh bảo quản thanh long: +2⁰C ~ +6⁰
- Kho lạnh bảo quản bánh tráng: -4⁰C ~ -10⁰C
- Kho lạnh bảo quản cấp đông: -45⁰C
- Kho lạnh bảo quản làm đá gel: -20⁰C ~ -25⁰
- Kho lạnh bảo quản bảo quản bánh: 0⁰C ~ -5⁰
- Kho lạnh bảo quản gia cầm: -18⁰C ~ -22⁰
- Kho lạnh bảo quản pizza: -10⁰C ~ -5⁰C
- Kho lạnh bảo quản mực khô: 0⁰C ~ +5⁰C
- Kho lạnh bảo quản rượu: 0⁰C ~ -5⁰C
- Kho lạnh bảo quản siêu thị: 10⁰C ~ -5⁰C
- Kho lạnh bảo quản tơ tằm: +2⁰C ~ +6⁰C
- Kho lạnh bảo quản bánh kem: -5⁰C ~ +5⁰C
- Kho lạnh bảo quản hạt giống: 0⁰C ~ -5⁰C
- Kho lạnh bảo quản sushi: -10⁰C ~ -5⁰C
- Kho lạnh chứa rác bệnh viện: -2⁰C ~ +10⁰C
- Kho lạnh bảo quản chanh leo: -20⁰C ~ -25⁰C
- Kho lạnh bảo quản trữ đông thịt nguội: -18⁰C ~ -22⁰C
- Kho lạnh bảo quản cá viên chiên: -18⁰C ~ -22⁰C
- Kho lạnh bảo quản giải nhiệt bằng gió: -18⁰C ~ -25⁰C
- Kho lạnh bảo quản giải nhiệt bằng nước máy 2 cấp: -45⁰C
- Kho lạnh bảo quản tôm cua cá: -5⁰C ~ 0⁰C
- Kho lạnh cho thuê: -5⁰C ~ 20⁰C
- Kho lạnh cấp đông nhanh: -45⁰C
I.Phân loại kho lạnh, nhiệt độ bảo quản cho các loại sản phẩm
1. Phân loại theo công suất
Cách tính trữ lượng bảo quản trong kho. Công suất chứa sẽ được tính theo công thức:
E = V.g
E- dung tích kho lạnh, t;
V- thể tích kho lạnh, m3;
g- định mức chất tải thể tích, t/m3;
2. Nhiệt độ bảo quản cho các loại sản phẩm
Chế độ bảo quản một số loại rau quả tươi:
| Sản phẩm | Nhiệt độ bảo quản (độ C) | Độ ẩm ( %) | Thời gian bảo quản |
| Bưởi | 0-5 | 85 | 1-2 tháng |
| Cam | 0,5-2 | 85 | 1-2 tháng |
| Chanh | 1-2 | 85 | 1-2 tháng |
| Chuối | 11,5-13,5 | 85 | 3-10 tuần |
| Dứa | 10 | 85 | 4-6 tháng |
| Đào | 0-1 | 85-90 | 4-6 tháng |
| Táo | 0-3 | 90-95 | 3-10 tháng |
| Cà rốt | 0-1 | 90-95 | 1-3 tháng |
| Dưa chuột | -18 | 90 | 5 tháng |
| Khoai tây | 3-10 | 85-90 | 6-9 tháng |
| Nấm tươi | 0-2 | 80-90 | 1-2 tuần |
| Su hào | -1 – 0,5 | 85-90 | 2-7 tuần |
| Hoa tươi | 1-3 | 85-95 | 1-2 tuần |
Chế độ bảo quản một số loại thịt động vật
| Sản phẩm | Nhiệt độ | Độ ẩm | Thời gian bảo quản |
| Thịt gia cẩm | -1 – 0,5 | 85-90 | 10-15 ngày |
| Thịt lợn ướp lạnh | 0 – 4 | 80-85 | 10-12 tháng |
| Thịt lợn ướp đông | -18 – -23 | 80-85 | 12- 18 tháng |
| Thịt đóng hộp | 0-2 | 75-80 | 12-18 tháng |
| Cá tươi ướp đá | -1 | 100 | 6-12 ngày |
| Cá khô | 2-4 | 50 | 6-12 ngày |
| Tôm sống | 2-3 | 85-100 | Vài ngày |
| Bơ muối | 12-15 | 75-80 | 38 tuần |
| Pho mát cứng | 1,5-4 | 70 | 4-12 tháng |
| Sữa bột | 5 | 75-80 | 3-6 tháng |
| Sữa tươi | 0-2 | 75-80 | 2 ngày |
| Sữa đặc | 0-10 | 75-80 | 6 tháng |
II.Kết cấu kho lạnh:
1. Vỏ kho
1.1 Cấu tạo vỏ kho
Vỏ kho thường được làm từ hai loại chất liệu panel là EPS và PU. Chất liệu Panel PU thường được sử dụng cho kho đông còn panel EPS phù hợp với kho mát.
Tùy theo dải nhiệt độ sẽ tính toán và lựa chọn panel:
- Panel EPS ( Polystyren) với xốp trắng tỷ trọng từ 18-22 kg/m, 2 mặt bọc tole mạ màu hoặc bọc PVC 0.41mm – 0.8mm, liên kết của các tấm panel EPS là liên kết mộng sập và bắn đinh rút.
- Panel PU (Poly Urethan) với 3 lớp, lớp giữa là xốp vàng với tỷ trọng 38-42kg/m3, độ chịu nén 0,2 – 0,29 Mpa; Tỷ lệ bọt khí 95 %2 mặt bọc tole mạ màu hoặc bọc PVC 0.41mm – 0.8mm, liên kết của các tấm panel PU là mộng sập hoặc khóa camlock.
| PU | EPS | |
| Tỷ trọng ( kg/m3) | 40 – 45 | 16 – 30 |
| Hệ số dẫn nhiệt | 0,018 – 0,02 | 0,035 |
| Nhiệt độ | Chiều dày | |
| 5 độ C | 50 | 75 |
| 0 độ C | 75 | 100 |
| – 10 độ C | 75 – 100 | 120 |
| – 18 độ C -> -25 độ C | 100 – 125 | 175 |
| – 40 độ C | 150 | 200 |
Hai loại vật liệu này đều có nhiều ưu điểm như:
- Cách nhiệt tốt, độ bền cao do phần lõi có khả năng cách nhiệt cực tốt, ngăn hơi lạnh thoát ra bên ngoài.
- Cách âm, cách nhiệt, chống nóng lạnh.
- Tính thẩm mỹ cao và dễ vệ sinh.
- Tiết kiệm thời gian thi công do có khả năng lắp đặt và di dời linh hoạt, nhanh chóng.
1.2 Xuất xứ panel:
- Việt Nam: TST, Arico, 6M, Tân Huy Hoàng, NPT
- Châu Á: Trung Quốc, Malaysia, Hàn Quốc
- Châu Âu: Thổ Nhĩ Kỳ, Đức, Áo
1.3 Các vật tư khác được sử dụng để lắp đặt panel:
- Sử dụng ke trong ke ngoài hoàn toàn bằng nhôm định hình, tăng khả năng kết nối và độ cứng cho panel khi lắp ráp
- Sử dụng 2 loại silicone nhập khẩu Hàn Quốc cứng để bôi giữa mạch và mềm để bôi bên ngoài, ngăn thất thoát nhiệt
- Các phụ kiện khác được sử dụng theo tiêu chuẩn lắp đặt kho lạnh của châu Â
2. Cửa kho sử dụng sản phẩm
của thương hiệu Gatter – tiêu chuẩn Đức với hai loại cửa mở và cửa trượt phù hợp với mọi yêu cầu của khách hàng.
Cửa mở kích thước từ 600×1600 đến 900×1900 mm
Cửa trượt kích thước từ 1000×2000 đến 2500×3500 mm
Kết cấu:
- Hai mặt bọc bọc inox hoặc tole colorbond, phun PU Foam dày 75 – 100 – 125 mm.
- Joint lạnh kín
- Điển trở sưởi hoạt động ổn định, đồng bộ với hoạt động kho.
- Khung nhựa PVC được gắn chìm trong panel tường.
Ưu điểm:
- Bản lề u0026amp; khóa inox hoặc Antimon nhập ngoại có chốt an toàn chống nhốt người bên trong.
- Chất liệu inox 304 không rỉ, bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa.
- Kết cấu cấu joint bao quanh cánh cửa, tạo độ kín khí khi đóng cánh cửa.
- Khung cửa chắc chắn
- Điện trở sưởi giúp cửa khô ráo sạch sẽ và dễ thay thế.
3. Hệ thống Cụm máy nén
3.1 Xuất xứ
- Cụm dựng tại Việt Nam: có tiêu chuẩn dựng hoặc ko có tiêu chuẩn Harz, Frozen, Fozeni, cần so sánh kỹ các vật tư đi kèm trong cụm dựng
- Cụm nhập khẩu Châu Á: Supcool, Meluck, Bitzer, Refcomp, Brillant-Trung Quốc, Tecumseh- Malaysia, Patton- Thailand, Danfoss- Ấn Độ,Bitzer, Scroll Part – Singapore KD, Donghea Win, Joongwon, SunJin – Hàn Quốc
- Cụm lắp ráp tại Châu Âu: Bitzer- Đức, Bock
3.2 Cấu tạo
- Giải nhiệt gió- cụm máy nén dàn ngưng
Loại dàn hở và loại dàn kín, tất cả các cụm đều được đặt hàng phù hợp với nhiệt độ môi trường và mùa hè ở Việt Nam
Công nghệ tích nhiệt trong hệ thống giúp tiết kiệm điện, nhiên liệu khi vận hành
- Giải nhiệt nước:
Gồm hai loại giải nhiệt nước ngọt và giải nhiệt nước mặn.
3.3 Cụm máy nén dàn ngưng:
Máy nén sử dụng theo yêu cầu của khách hàng đảm bảo đạt tiêu chuẩn châu Âu, với công suất tính toán phù hợp với yêu cầu của sản phẩm cần bảo quản.
Máy nén lạnh thường được lắp đặt trên các bệ bê tông cốt thép vững chắc phù hợp với từng loại máy để đảm bảo máy được chạy ổn định, tránh bị ẩm ướt khi vệ sinh dàn máy và thiết kế để máy không gây ảnh hưởng tiếng động, tiếng rung ra môi trường xung quanh. Đối với các máy nhỏ có thể lắp đặt trên các khung sắt hoặc ngay trên các bình ngưng tạo thành 01 khối.
4. Hệ thống dàn lạnh:
Kiểu dàn lạnh: có 2 loại kết cấu dàn lạnh công nghiệp là kiểu ngập lỏng và tiết lưu kiểu khô.
Xuất xứ, thương hiệu: Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dàn lạnh chất lượng cao như Meluck xuất xứ Trung Quốc, Eco xuất xứ Italia hoặc Joongwon xuất xứ Hàn Quốc.
Sử dụng dàn lạnh công nghiệp chất lượng đạt tiêu chuẩn Châu Âu và phù hợp với yêu cầu bảo quản sản phẩm của khách hàng đảm bảo:
- Không gây ra tiếng ồn
- Nhiệt độ trong kho đồng đều tại các khu vực
- Không tiêu tốn điện năng tiêu thụ và năng lượng do nhiệt lượng từ động cơ quạt tỏa ra.
- Độ hao hụt hàng hóa khi để trong kho giảm đi rất nhiều do nguyên lý độ ẩm không khí cao, tốc độ không khí nhỏ.
5. Hệ thống điều khiển
Hệ thống điều khiển sự dụng thiết bị vật tư từ những hãng có tên tuổi như Mitsubishi, Huyndai, Sneicher, LS… và được nghiên cứu phát triển bởi chính công ty Nam Phú Thái
Hệ thống được thiết lập để vận hành tự động, có nhiều đặc điểm nổi bật như:
- Các thiết bị điều khiển nhiệt độ thường được sử dụng Elitech PLR05 và Dixell có thể lắp đặt và thao tác dễ dàng.
- Thiết bị CP, khởi động từ, đuôi nhiệt được sử dụng hãng LS(Hàn Quốc).
- Bảo vệ mất pha Simens K8AB giúp hệ thống bảo vệ điện áp ổn định.
- Chức năng báo và hiển thị chi tiết sự cố
- Cảnh báo từ xa qua điện thoại di động.
- Quản lý điều khiển tổng về phòng trung tâm.
III. Bảng giá một số loại kho lạnh thương mại
1. Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản nhiệt độ dương
Loại panel EPS 100 mm, điện áp sử dụng 220V/1P/50Hz, Nhiệt độ bảo quản từừ 2- 10 độ C
| Model | Thể tích | Kích thước kho (DxRxC) mm | Công suất lạnh (HP) |
Giá bán ( Mới 100%) VNĐ |
| TKD-CHI-8S | 8m3 | 2000x2000x2000 | 1,0 | 54.300.000 |
| TKD-CHI-10S | 10m3 | 2500x2000x2000 | 1,5 | 60.700.000 |
| TKD-CHI-12S | 12m3 | 3000x2000x2000 | 2,0 | 64.400.000 |
| TKD-CHI-15S | 15m3 | 3000x2000x2500 | 2,0 | 70.200.000 |
| TKD-CHI-20S | 22.5m3 | 3000x3000x2500 | 2,0 | 79.600.000 |
| TKD-CHI-30S | 30m3 | 4000x3000x2500 | 3,0 | 102.000.000 |
| TKD-CHI-40S | 40m3 | 4500x3000x3000 | 3,0 | 109.000.000 |
| TKD-CHI-50S | 50m3 | 5500x3000x3000 | 4,0 | 137.000.000 |
| TKD-CHI-60S | 60m3 | 6500x3000x3000 | 4,0 | 144.700.000 |
| TKD-CHI-70S | 74m3 | 7000x3500x3000 | 5,0 | 158.000.000 |
| TKD-CHI-90S | 90m3 | 7500x4000x3000 | 6,0 | 186.000.000 |
| TKD-CHI-100S | 101m3 | 7500x4500x3000 | 8,0 | 198.000.000 |
2. Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm, thủy hải sản nhiệt độ âm ( từ -15 đến -20 độ C)
| Model | Thể tích | Kích thước kho (DxRxC) | Hệ thống lạnh (HP) |
Giá bán ( Mới 100%) VNĐ |
| TKD-FRE-06S | 6m3 | 2000x1500x2000 | 1 | 66.000.000 |
| TKD-FRE-08S | 8m3 | 2600x1500x2000 | 2 | 72.000.000 |
| TKD-FRE-10S | 10m3 | 2500x2000x2000 | 2 | 76.500.000 |
| TKD-FRE-12S | 12m3 | 3000x2000x2000 | 2 | 82.000.000 |
| TKD-FRE-15S | 15m3 | 3000x2000x2500 | 3 | 95.000.000 |
| TKD-FRE-18S | 18.75m3 | 3000x2500x2500 | 3 | 99.000.000 |
| TKD-FRE-22S | 22.5m3 | 3000x3000x2500 | 3 | 108.000.000 |
| TKD-FRE-26S | 26.25m3 | 3500x3000x2500 | 3 | 112.000.000 |
| TKD-FRE-30S | 30m3 | 4000x3000x2500 | 4 | 125.000.000 |
| TKD-FRE-35S | 37.5m3 | 5000x3000x2500 | 5 | 151.000.000 |
| TKD-FRE-50S | 54m3 | 6000x3000x3000 | 7 | 169.000.000 |
- Khách hàng của chúng tôiTính công suất và thiết kế chi tiết: phần này nên có sự tham gia và tư ván của các kỹ sư có chuyên môn
IV. TẠI SAO LỰA CHỌN LẮP ĐẶT KHO LẠNH NAM PHÚ THÁI
- Kho lạnh NPT được thiết kế và triển khai giám sát theo tiêu chuẩn chất lượng của Châu Âu
1. Đội ngũ
1.1 Tư vấn , tính toán thiết kế dự toán
+ Chuyên viên tư vấn được đào tạo bài bản về kiến thức ngành, luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu và phục vụ khách hàng
+ Tính toán công suất dựa trên hệ thống phần mềm và được đào tạo kỹ thuật bài bản từ hãng sản xuất máy nén, nên sẽ đưa ra công suất sát nhất với yêu cầu, thiết kế được mô phỏng trên 3D giúp khách hàng có nhiều trải nghiệm trực quan
1.2 Triển khai quản lý giám sát chất lượng, tiến độ công trình
+ Hợp đồng được triển khai theo tiến độ dự toán và tiến độ sử dụng công trình của khách hàng, được thiết kế tỉ mỉ từng chi tiết, tránh sai xót
+ Đội ngũ thi công lành nghề, được đào tạo bài bản, được giám sát quản lý chất lượng và tiến độ sát sao
+ Nghiệm thu bàn giao kiểm tra nội bộ trước khi bàn giao cho khách
1.3 Kiểm soát bảo trì bảo hành sau bán hàng và dịch vụ
+ Gói dịch vụ tối ưu: Kiểm tra định kỳ 3 tháng /1 lần, vệ sinh định kỳ 6 tháng /1 lần. Hỗ trợ kiểm tra sửa chữa ngay cả khi hết bảo hành.
+ Tổng đài điện thoại trực xử lý sự cố 24/7.
+ Theo dõi hoạt động của kho qua hệ thống phần mềm trên điện thoại di động.
2. Cơ sở hạ tầng:
- Hệ thống văn phòng có đại diện ở 3 miền Bắc – Trung –Nam, 1 văn phòng liên kết đại diện xuất nhập khẩu tại Guangzhou – Trung Quốc
- Xưởng sản xuất chế tạo lắp ráp thiết bị
- Trung tâm bảo trì, bảo hành chăm sóc khách hàng riêng biệt, hệ thống mạng lưới điểm bảo trì liên kết >40 tỉnh thành khắp Việt Nam
3. Kinh nghiệm công nghệ
+ Nghiên cứu và phát triển áp dụng công nghệ mới nhất phục vụ khách hàng
+ Đối với những sản phẩm cần xây dựng quy trình bảo quản, chúng tôi có phòng nghiên cứu để có thể đưa ra quy trình bảo quản tối ưu nhất cho khách hàng
+ Liên kết với khách hàng để hỗ trợ đưa tiêu chuẩn mới vào sản xuất hoặc hỗ trợ xuất khẩu
+ Đội ngũ cố vấn kỹ thuật lạnh và công nghệ bảo quản là các thạc sĩ, tiến sĩ nguyên là viện trưởng viện phó ở các viện nghiên cứu trong nước
+ Liên kết đào tạo giao lưu học hỏi kinh nghiệm với các nước có ngành lạnh phát triển như: Đức, Tây Ban Nha, Italia, Trung Quốc, Usuatralia, Thailand, Indonexia
Bài viết liên quan
Logo công ty cổ phần công nghiệp lạnh Hareco
Đào tiền điện tử miễn phí
Cài đặt kiếm tiền Pi network miễn phí
Cách kiếm tiền Free dễ nhất
Khai thác đồng tiền ảo kỹ thuật số trên điện thoại
Tiếp Tính chọn Van tiết lưu trong kho lạnh
Cách tính chọn Van tiết lưu cho hệ thống kho lạnh
Dàn lạnh công nghiệp Sungjin SUK-W xả đá bằng nước