Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản đá viên – đá cây

Đối với mỗi loại hàng hóa khi dùng kho lạnh, kho lạnh công nghiệp để bảo quản đều có một tiêu chuẩn riêng, phải được tuân thủ theo những tiêu chí bảo quản phù hợp nhất. Tuy nhiên tiêu chuẩn theo quy trình sản xuất và bảo quản yêu kho lạnh đều có điểm chung: nguồn nước sử dụng phải được diệt vi khuẩn bằng tia cực tím.

Đối với các bộ phận khuôn đá, dao cắt đá, bồn đựng đá, cối lạnh và gàu tải đá tất cả đều được sử dụng bằng chất liệu inox để không bị rỉ sét qua thời gian.

Đối với chu trình sản xuất nước đá khép kín hoàn toàn tự động, tuyệt đối không có sự tiếp xúc trực tiếp với bàn tay con người bởi vì nước đá cây tinh khiết hoàn toàn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

A) Làm sao để phân biệt giữa đá gia công và đá viên tinh khiết ?

• Đá cây bình thường khi tan hết để lại cặn, vẩn đục.
• Đá viên tinh khiết lâu tan chảy gấp 4 – 5 lần so với đá lạnh gia công.

B) Máy sản xuất đá tinh khiết dạng ống

Tất cả dòng máy sản xuất đá tinh khiết dạng ống có công suất từ 1 tấn/24 giờ đến 50 tấn/24 giờ hoặc có thể cao hơn. Hầu hết các sản phẩm này có thể dùng trong ăn uống, dùng trong sinh hoạt hàng ngày hoặc dùng trong các hệ thống làm lạnh, sản phẩm này được dùng phổ biến nhất là các nhà hàng, dùng trong các cửa hàng thức ăn nhanh… Để chứa với số lượng lớn các nhà hàng thường sủ dụng kho lạnh công nghiệp để chứa đá.

C) Kích cỡ viên đá:

1. Đá lớn : 47 x 80 mm. Đa số sử dụng để uống bia, nước ngọt …
2. Đá trung bình loại lớn : 38 x 40 mm. Đa số sử dụng uống trà đá, uống rượu…
3. Đá trung bình loại nhỏ: 34 x 40 m. Đa số sử dụng uống trà đá, uống rượu…
4. Đá nhỏ : 19 x 20 mm. Đa số sử dụng uống café, nước trái cây, nước pha chế…

D) Các tính năng nổi bật của máy đá tinh khiết

1. Công suất cung cấp: Thông thường từ 1,000kgs/24h đến 50,000kgs/24h hoặc cao hơn.
2. Thiết kế kỹ thuật đơn giản.
3. Kích thước gọn, thẩm mỹ.
4. Vận hành không yêu cầu công nhân lành nghề.
5. Độ bền cao. Yêu cầu chi phí bảo trì, bảo dưỡng thấp.
6. Tiết kiệm năng lương.
7. Thiết bị thay thế đầy đủ, dễ tìm.
8. Máy chạy êm không nghe tiếng ồn.